São Paulo (SP) – O setor de alimentação fora do lar registrou crescimento de 16,6% em 2022, segundo dados do Instituto Foodservice Brasil (IFB). Apenas em dezembro, a alta foi de 24,2%, na comparação com o mesmo período de 2021. “Após sérios desafios enfrentados durante a crise sanitária global, o ano de 2022 marcou a recuperação crescente do setor. Apesar da crise econômica prevista para este ano, os níveis pré-pandemia devem ser atingidos em 2023”, afirma Ingrid Devisate, diretora executiva do IFB. O número de transações no setor obteve incremento de 8,2% em dezembro e 21,5% no acumulado do ano. Já o ticket médio apresentou alta de 11,7% em 2022. Segundo a pesquisa, o número de lojas no setor aumentou 0,1%, chegando a 8.217 unidades. A participação do delivery nas vendas atingiu 17,5% em dezembro.
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